着色剂是影响鸡精颜色的主要因素，其次还有糖等其他原料的使用。生产鸡精使用的着色剂主要有姜黄、柠檬黄、落日黄等，然而这类天然着色剂相比合成着色剂存在着许多不足，如稳定性较差、保色性不够以及纯度等问题。因此，着色剂的稳定性成为成品鸡精颜色是否符合标准的关键。在实际生产过程中，不少生产商会使用食品色差仪对着色剂进行颜色控制，以减少成品的颜色误差。

颜色管控在越来越多的行业（IT、汽车、新材料、新能源、塑胶、皮革、五金、纺织、食品、药品研发、航空等行业）受到高度重视，美能达CM-5色差仪是用来辅助颜色管控的高精密测量仪器。

美能达CR-10plus新一代经济型色差计，该色差仪是CR-10的升级款型号，CR-10plus继承CR-10的使用优点，操作简单；同时完善CR-10的不足点，CR-10plus能够单机储存标准数据，同时新款色差仪能连接软件，软件属于原装标配，不需额外付费。CR-10plus主要在生产线上使用，可应用于以下行业：五金、食品、塑料、油漆、涂装、消费类电子品等行业。